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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円
  • クリスマス

リースサラダ

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調理時間
15分
材料費
約230円
塩分
0.4g
カロリー
52kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

はくさい…100g
みずな…1/3袋
りんご…1/4コ
ブロッコリー…1/4株
洋にんじん(輪切り)…5枚

〈ドレッシング〉
酢…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1

つくり方

(1)白菜は細切り、水菜は5cmに切る。りんごは縦半分に切り、3mm厚さのいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。にんじんは、ゆでて星型で抜く。

(2)〈ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせる。

(3)白菜・水菜・りんごをざっくり混ぜ、器にリース型に盛る。ブロッコリー・にんじんを飾り〈ドレッシング〉を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...1.2g
  • 脂質...3.2g
  • 炭水化物...5.4g
  • ナトリウム...140mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...1.8g
  • カルシウム...46mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...80μg
  • ビタミンB1...0.05mg
  • ビタミンB2...0.06mg
  • ナイアシン...0.4mg
  • ビタミンC...31mg

食で健康づくり

白菜の旬は11月下旬から2月ごろです。霜にあたると繊維が柔らかくなり、葉の糖分と風味が増します。煮るだけでなく、生のシャキッとした味わいも魅力的です。いろんな野菜と組み合わせてリース型にすると、クリスマスらしい一品になります。

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