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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円
  • クリスマス

リースサラダ

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約230円
塩分
0.4g
カロリー
52kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

はくさい…100g
みずな…1/3袋
りんご…1/4コ
ブロッコリー…1/4株
洋にんじん(輪切り)…5枚

〈ドレッシング〉
酢…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1

コープス商品材料

ブロッコリー

ブロッコリー

●コープの店舗から出る野菜くずや魚のアラなどで作ったリサイクル堆肥を土に還し、再び野菜を育てています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)白菜は細切り、水菜は5cmに切る。りんごは縦半分に切り、3mm厚さのいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。にんじんは、ゆでて星型で抜く。

(2)〈ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせる。

(3)白菜・水菜・りんごをざっくり混ぜ、器にリース型に盛る。ブロッコリー・にんじんを飾り〈ドレッシング〉を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...1.2g
  • 脂質...3.2g
  • 炭水化物...5.4g
  • ナトリウム...140mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...1.8g
  • カルシウム...46mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...80μg
  • ビタミンB1...0.05mg
  • ビタミンB2...0.06mg
  • ナイアシン...0.4mg
  • ビタミンC...31mg

食で健康づくり

白菜の旬は11月下旬から2月ごろです。霜にあたると繊維が柔らかくなり、葉の糖分と風味が増します。煮るだけでなく、生のシャキッとした味わいも魅力的です。いろんな野菜と組み合わせてリース型にすると、クリスマスらしい一品になります。

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