ごぼうのポタージュ

調理時間： 25分

材料費：約280円

塩分： 0.4g （１人分あたり）

カロリー： 100kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（4人分）

ごぼう…1本（180g）
たまねぎ…1/2コ
じゃがいも…1コ

バター…10g

水…1と1/2カップ
鶏がらスープ…小さじ1

牛乳…3/4カップ
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…少量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ごぼうは2～3mm厚さの斜め薄切りにする。たまねぎは繊維に逆らって薄切り、じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。

（2）鍋にバターを溶かし、ごぼう・たまねぎを焦がさないように炒める。たまねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え炒める。水・鶏がらスープを加え、沸騰したらふたをして弱火で約10分煮る。

（3）（2）をミキサーでなめらかにつぶす。鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、こしょうで味を調える。

（4）器に盛り、パセリを散らす。

ごぼうは食物繊維が豊富です。たまねぎと一緒にじっくり炒めると甘みが出て、調味料を減らしてもおいしく仕上がります。なめらかな食感のスープなので、ごぼうが苦手な方も食べやすいです。

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