豚肉とりんごのワイン蒸し
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- 20分
- 約620円
- 0.9ｇ
- 310kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
コープス フードプラン 薩摩元気豚（生姜焼用）…150g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
小麦粉…小さじ1
りんご…1/2コ
たまねぎ…1/4コ
オリーブ油…小さじ2
〈A〉
白ワイン…1/4カップ
水…大さじ2
鶏がらスープ…小さじ1/2
酢…小さじ1
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
ブロッコリー…1/4株
（1）豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうして小麦粉をふる。りんごは3mm厚さのいちょう切り、たまねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。
（2）フライパンに油を熱し、豚肉を焼いて取り出す。
（3）（2）のフライパンでたまねぎを炒め、りんご・〈A〉を加え豚肉を戻し、ふたをして弱火で約5分蒸す。ふたをとり、汁気が多ければ軽く煮詰めて、塩・こしょうで調味する。
（4）器に盛り、ブロッコリーを添える。
※りんごはジョナゴールドがおすすめです
(１人分あたり)
- たんぱく質...16.4g
- 脂質...18.7g
- 炭水化物...14.1g
- ナトリウム...360mg
- コレステロール...46mg
- 食物繊維...2.7g
- カルシウム...24mg
- 鉄...0.7mg
- ビタミンA...26μg
- ビタミンB1...0.58mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...5.8mg
- ビタミンC...42mg
りんごのフルーティーな甘酸っぱさと、豚肉の組み合わせが絶妙な一品です。豚肉には糖をエネルギーに変えるのに必要なビタミンB1が豊富に含まれています。
