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肉料理

豚肉とりんごのワイン蒸し

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約620円
塩分
0.9g
カロリー
310kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン 薩摩元気豚(生姜焼用)…150g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
小麦粉…小さじ1

りんご…1/2コ
たまねぎ…1/4コ
オリーブ油…小さじ2

〈A〉
白ワイン…1/4カップ
水…大さじ2
鶏がらスープ…小さじ1/2
酢…小さじ1

塩…小さじ1/6
こしょう…少々

ブロッコリー…1/4株

つくり方

(1)豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうして小麦粉をふる。りんごは3mm厚さのいちょう切り、たまねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。

(2)フライパンに油を熱し、豚肉を焼いて取り出す。

(3)(2)のフライパンでたまねぎを炒め、りんご・〈A〉を加え豚肉を戻し、ふたをして弱火で約5分蒸す。ふたをとり、汁気が多ければ軽く煮詰めて、塩・こしょうで調味する。

(4)器に盛り、ブロッコリーを添える。

※りんごはジョナゴールドがおすすめです

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...16.4g
  • 脂質...18.7g
  • 炭水化物...14.1g
  • ナトリウム...360mg
  • コレステロール...46mg
  • 食物繊維...2.7g
  • カルシウム...24mg
  • 鉄...0.7mg
  • ビタミンA...26μg
  • ビタミンB1...0.58mg
  • ビタミンB2...0.18mg
  • ナイアシン...5.8mg
  • ビタミンC...42mg

食で健康づくり

りんごのフルーティーな甘酸っぱさと、豚肉の組み合わせが絶妙な一品です。豚肉には糖をエネルギーに変えるのに必要なビタミンB1が豊富に含まれています。

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