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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

塩きんぴら

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約70円
塩分
0.6g
カロリー
69kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ごぼう…1/3本
洋にんじん…1/5本
ピーマン…1コ
ごま油…小さじ1
みりん…小さじ1
酒…小さじ2
塩…小さじ1/5
いりごま(白)…適量

つくり方

(1)ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切り、にんじんは細切り、ピーマンは縦に細切りにする。

(2)フライパンに油を熱し、ごぼう・にんじんを順に加え、炒める。しんなりしたらピーマンを加え、さっと炒める。

(3)みりん・酒を加え、汁気がなくなるまで炒め、塩で調味する。

(4)器に盛り、ごまをふる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...1.1g
  • 脂質...2.9g
  • 炭水化物...8.6g
  • ナトリウム...240mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...2.7g
  • カルシウム...38mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...113μg
  • ビタミンB1...0.04mg
  • ビタミンB2...0.03mg
  • ナイアシン...0.4mg
  • ビタミンC...13mg

食で健康づくり

いつものきんぴらを塩味にアレンジすることで、素材の風味をより感じることができます。塩は仕上がり直前にふりかけると、少量でもしっかりと塩味を感じられます。全体的にしゃきしゃき感が残るように仕上げて、しっかりよく噛んでいただきます。

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