塩きんぴら
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- 15分
- 約70円
- 0.6ｇ
- 69kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ごぼう…1/3本
洋にんじん…1/5本
ピーマン…1コ
ごま油…小さじ1
みりん…小さじ1
酒…小さじ2
塩…小さじ1/5
いりごま（白）…適量
（1）ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切り、にんじんは細切り、ピーマンは縦に細切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、ごぼう・にんじんを順に加え、炒める。しんなりしたらピーマンを加え、さっと炒める。
（3）みりん・酒を加え、汁気がなくなるまで炒め、塩で調味する。
（4）器に盛り、ごまをふる。
(１人分あたり)
- たんぱく質...1.1g
- 脂質...2.9g
- 炭水化物...8.6g
- ナトリウム...240mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...2.7g
- カルシウム...38mg
- 鉄...0.5mg
- ビタミンA...113μg
- ビタミンB1...0.04mg
- ビタミンB2...0.03mg
- ナイアシン...0.4mg
- ビタミンC...13mg
いつものきんぴらを塩味にアレンジすることで、素材の風味をより感じることができます。塩は仕上がり直前にふりかけると、少量でもしっかりと塩味を感じられます。全体的にしゃきしゃき感が残るように仕上げて、しっかりよく噛んでいただきます。
