きのことペンネのトマトソース
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- 15分
- 約480円
- 1.3ｇ
- 350kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ペンネ…80g
ベーコン…2枚
たまねぎ…1/2コ
コープス コープの産直 ぶなしめじ（少量）…1/2袋
エリンギ…1本
ブラウンマッシュルーム…1/2パック
にんにく…1かけ
オリーブ油…大さじ1
カットトマト缶…1/2缶
チキンコンソメ…1/2コ
塩…小さじ1/6
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々
パセリ…少量
粉チーズ…適宜
（1）ベーコンは1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。エリンギは短冊切り、たまねぎ・マッシュルーム・にんにくは薄切りにする。
（2）ペンネは袋の表示に従ってゆでる。
（3）フライパンに油・にんにくを入れて弱火で香りを出し、ベーコン・たまねぎ・きのこを加え炒める。トマト缶・コンソメを加え約5分煮て、調味料で味を調える。
（4）ペンネを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ちぎったパセリを散らし、お好みで粉チーズをふる。
(１人分あたり)
- たんぱく質...11.7g
- 脂質...15.0g
- 炭水化物...44.2g
- ナトリウム...530mg
- コレステロール...10mg
- 食物繊維...6.4g
- カルシウム...37mg
- 鉄...1.7mg
- ビタミンA...65μg
- ビタミンB1...0.36mg
- ビタミンB2...0.29mg
- ナイアシン...7.3mg
- ビタミンC...24mg
ペンネは両端がペン先のような形をした筒状のショートパスタで、筒の中にソースが入り、絡みやすくなっています。きのこ類は低カロリーで食物繊維を含みます。種類によって旨み成分に違いがあるので、複数のきのこを組み合わせると、旨みの相乗効果で味に深みがでます。
