ラタトゥイユ

調理時間： 20分

材料費：約380円

塩分： 0.4g （１人分あたり）

カロリー： 110kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

トマト…1コ
たまねぎ…1/2コ
パプリカ（黄）…1/4コ
なす…1本
ズッキーニ…1/2本
にんにく…1かけ

塩…小さじ1/6
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）トマト・たまねぎ・パプリカはひと口大に切る。なす・ズッキーニは1cm幅の輪切り、にんにくはみじん切りにする。

（2）耐熱容器に（1）を入れ塩・こしょうし、油をまぶす。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500w）で約7分加熱する。水分が出たら全体を混ぜ、ラップなしでさらに約3分加熱する。

（3）全体を混ぜ合わせ、そのまま冷ます。

ラタトゥイユは野菜がたっぷり摂れる一品です。本来は鍋で煮込む料理ですが、レンジでも簡単に調理できます。野菜から水分が出てきたらラップをはずし、水分を飛ばすようにして、旨みを野菜に戻します。野菜が柔らかくなったら、そのまま冷まし、味をなじませます。冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。

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