若竹煮

調理時間： 30分

材料費：約570円

塩分： 0.9g （1人分あたり）

カロリー： 61kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

たけのこホール（水煮）…150g
ふき…1本
岩手県田老の芯付き塩わかめ…15g

だし…1カップ
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
うす口しょうゆ…大さじ1/2

木の芽…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）たけのこは穂先はくし形、根元は1cm厚さに切る。ふきは鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりする。色よくゆでて皮をむき、5cmに切る。わかめは塩抜きし、食べやすく切る。

（2）鍋にだしと調味料を入れ、たけのこを煮る。煮立ったら弱火にし、約15分煮る。

（3）ふき・わかめを加え、さっと煮て火を止める。そのままおいて味を含ませる。

（4）器に盛り、木の芽をのせる。

【だしのとり方】

水カップ2と1/2に「CO･OPかつお風味味わいだしパック」1コを入れ火にかけ、沸騰後中火で7～8分煮出す

【ふきの板ずりの仕方】

ふきに塩をまぶして、まな板の上で転がします。アクが抜けやすく、色よくゆで上がります。

たけのこ・ふき・わかめを炊き合わせた、春を感じる一品です。生のたけのこが手に入ったらゆでて、旬ならではの味を楽しみましょう。

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