若竹煮
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- 30分
- 約570円
- 0.9ｇ
- 61kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
たけのこホール（水煮）…150g
ふき…1本
コープス 岩手県田老の芯付き塩わかめ…15g
だし…1カップ
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
うす口しょうゆ…大さじ1/2
木の芽…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
（1）たけのこは穂先はくし形、根元は1cm厚さに切る。ふきは鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりする。色よくゆでて皮をむき、5cmに切る。わかめは塩抜きし、食べやすく切る。
（2）鍋にだしと調味料を入れ、たけのこを煮る。煮立ったら弱火にし、約15分煮る。
（3）ふき・わかめを加え、さっと煮て火を止める。そのままおいて味を含ませる。
（4）器に盛り、木の芽をのせる。
【だしのとり方】
水カップ2と1/2に「CO･OPかつお風味 味わいだしパック」1コを入れ火にかけ、沸騰後中火で7～8分煮出す
【ふきの板ずりの仕方】
ふきに塩をまぶして、まな板の上で転がします。アクが抜けやすく、色よくゆで上がります。
(1人分あたり)
- たんぱく質...3.6g
- 脂質...0.3g
- 炭水化物...9.6g
- ナトリウム...350mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...3.0g
- カルシウム...28mg
- 鉄...0.4mg
- ビタミンA...39μg
- ビタミンB1...0.04mg
- ビタミンB2...0.09mg
- ナイアシン...1.9mg
- ビタミンC...6mg
たけのこ・ふき・わかめを炊き合わせた、春を感じる一品です。生のたけのこが手に入ったらゆでて、旬ならではの味を楽しみましょう。
