千切り大根のサラダ
調理時間： 10分
材料費： 約230円
塩分： 1.8g （全量あたり）
カロリー： 270kcal （全量あたり）
※調理時間は乾物の戻し時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（作りやすい分量）
寒風仕上げ切干大根…1/2袋（20g）
きゅうり…1/2本
洋にんじん…1/4本
塩…ひとつまみ
みずな（少量）…1/4袋
ツナ缶（油漬け）…小1/2缶
〈A〉
牛乳…大さじ2
すりごま（白）…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
酢…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）切干大根はさっと洗い、水に約15分浸けて戻し、しっかり水気を絞る。きゅうり・にんじんは細切りにして塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。水菜は3cmに切る。
（2）〈A〉を混ぜ合わせる。
（3）切干大根・きゅうり・にんじんを〈A〉で和える。軽く油をきったツナと水菜を加え、ざっくり混ぜる。
栄養（全量あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...1.8g
- たんぱく質...13.0g
- 脂質...14.6g
- 炭水化物...23.5g
- ナトリウム...700mg
- コレステロール...17mg
- 食物繊維...7.5g
- カルシウム...309mg
- 鉄...2.9mg
- ビタミンA...3439μg
- ビタミンB1...0.20mg
- ビタミンB2...0.23mg
- ナイアシン...6.2mg
- ビタミンC...26mg
食で健康づくり
切干大根は煮物だけでなくサラダにも使え、大根を生で食べるよりも鉄分、ビタミンが豊富です。切干大根の歯ごたえと、最後に加えた水菜のシャキシャキ感が楽しめる一品です。
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