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肉料理

くるくるステーキ

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調理時間
20分
材料費
約730円
塩分
1.1g
カロリー
360kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉ももうすぎり…160g
ベーコン…2枚
小麦粉…小さじ1
塩・こしょう…各少々

油…小さじ1

じゃがいも…1コ
菜の花…1/2袋

〈ソース〉
赤ワイン…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ1
バター…5g

つくり方

(1)牛肉は1枚ずつ縦に広げ、幅12cmになるように重ねる。塩・こしょうをして、小麦粉をふり、ベーコンを牛肉の上にのせる。手前から巻き、6等分に切る。

(2)じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて粉ふきにする。菜の花はゆでて、4cmに切る。

(3)フライパンに油を熱し、中火で(1)を焼く。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして2~3分焼いて取り出す。

(4)(3)のフライパンに赤ワイン・しょうゆ・みりんを煮立て、バターを加え混ぜ〈ソース〉を作る。

(5)器に(3)・じゃがいも・菜の花を盛り、〈ソース〉をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.7g
  • 脂質...22.2g
  • 炭水化物...15.5g
  • ナトリウム...430mg
  • コレステロール...70mg
  • 食物繊維...2.1g
  • カルシウム...56mg
  • 鉄...2.4mg
  • ビタミンA...665μg
  • ビタミンB1...0.26mg
  • ビタミンB2...0.30mg
  • ナイアシン...5.7mg
  • ビタミンC...67mg

食で健康づくり

薄切り肉を使ってボリュームのあるステーキが作れます。脂肪分の少ない赤身肉にベーコンを巻くことで、ジューシーな味わいになります。見た目が可愛いので、パーティーや特別な日のメニューにもおすすめです。

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