なんきんと大豆の煮物
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- 20分
- 約320円
- 0.7ｇ
- 200kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
なんきん…1/6玉
CO・OP 大豆ドライパック…1/2缶
オクラ…2本
〈A〉
だし…3/4カップ
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
（1）なんきんはひと口大に切る。オクラは小口切りにする。
（2）鍋に〈A〉を入れ、なんきん・大豆を加え、落としぶたをして火にかける。煮立ってきたら中弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮る。
（3）オクラを加え、さっと煮て火を止める。
(１人分あたり)
- たんぱく質...8.8g
- 脂質...3.1g
- 炭水化物...33.8g
- ナトリウム...270mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...4.5g
- カルシウム...28mg
- 鉄...0.7mg
- ビタミンA...4774μg
- ビタミンB1...0.10mg
- ビタミンB2...0.13mg
- ナイアシン...2.9mg
- ビタミンC...52mg
落としぶたをすると煮汁が食材全体にいきわたり、おいしく煮上がります。大豆が加わり栄養バランスのよい一品です。
