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野菜料理

  • やさいたっぷり
  • ~500円以下

なんきんと大豆の煮物

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約320円
塩分
0.7g
カロリー
200kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

なんきん…1/6玉
CO・OP 大豆ドライパック…1/2缶
オクラ…2本

〈A〉
だし…3/4カップ
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2

つくり方

(1)なんきんはひと口大に切る。オクラは小口切りにする。

(2)鍋に〈A〉を入れ、なんきん・大豆を加え、落としぶたをして火にかける。煮立ってきたら中弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮る。

(3)オクラを加え、さっと煮て火を止める。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...8.8g
  • 脂質...3.1g
  • 炭水化物...33.8g
  • ナトリウム...270mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...4.5g
  • カルシウム...28mg
  • 鉄...0.7mg
  • ビタミンA...4774μg
  • ビタミンB1...0.10mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...2.9mg
  • ビタミンC...52mg

食で健康づくり

落としぶたをすると煮汁が食材全体にいきわたり、おいしく煮上がります。大豆が加わり栄養バランスのよい一品です。

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