材料（2人分）
洋にんじん…1本
たまねぎ…1/4コ
バター…5g
〈A〉
水…1カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
ご飯…20g
牛乳…1/2カップ
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…少量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）にんじん・たまねぎは薄切りにする。
（2）鍋にバターを溶かし、弱火で（1）を焦がさないようにしっかり炒める。〈A〉を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
（3）（2）をミキサーでなめらかにつぶす。鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
（4）器に盛り、パセリを散らす。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...110kcal
- 塩分...0.6g
- たんぱく質...2.8g
- 脂質...4.2g
- 炭水化物...15.7g
- ナトリウム...220mg
- コレステロール...12mg
- 食物繊維...2.5g
- カルシウム...84mg
- 鉄...0.2mg
- ビタミンA...6465μg
- ビタミンB1...0.08mg
- ビタミンB2...0.13mg
- ナイアシン...0.7mg
- ビタミンC...7mg
食で健康づくり
にんじんに含まれるビタミンAは、加熱したり油で調理すると吸収率が良くなります。ポタージュスープは野菜の栄養を逃さず摂ることができ、にんじん嫌いの方でも食べやすい、まろやかな味です。
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