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汁物

  • 2人分300円

にんじんのポタージュ

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約120円
塩分
0.6g
カロリー
110kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン 洋にんじん…1本
たまねぎ…1/4コ
バター…5g

〈A〉
水…1カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
ご飯…20g

牛乳…1/2カップ
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
パセリ(みじん切り)…少量

つくり方

(1)にんじん・たまねぎは薄切りにする。

(2)鍋にバターを溶かし、弱火で(1)を焦がさないようにしっかり炒める。〈A〉を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

(3)(2)をミキサーでなめらかにつぶす。鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

(4)器に盛り、パセリを散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...2.8g
  • 脂質...4.2g
  • 炭水化物...15.7g
  • ナトリウム...220mg
  • コレステロール...12mg
  • 食物繊維...2.5g
  • カルシウム...84mg
  • 鉄...0.2mg
  • ビタミンA...6465μg
  • ビタミンB1...0.08mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...0.7mg
  • ビタミンC...7mg

食で健康づくり

にんじんに含まれるビタミンAは、加熱したり油で調理すると吸収率が良くなります。ポタージュスープは野菜の栄養を逃さず摂ることができ、にんじん嫌いの方でも食べやすい、まろやかな味です。

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