にんじんのポタージュ

調理時間： 20分

材料費：約120円

塩分： 0.6g （１人分あたり）

カロリー： 110kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

洋にんじん…1本
たまねぎ…1/4コ
バター…5g

〈A〉
水…1カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
ご飯…20g

牛乳…1/2カップ
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…少量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）にんじん・たまねぎは薄切りにする。

（2）鍋にバターを溶かし、弱火で（1）を焦がさないようにしっかり炒める。〈A〉を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

（3）（2）をミキサーでなめらかにつぶす。鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

（4）器に盛り、パセリを散らす。

にんじんに含まれるビタミンAは、加熱したり油で調理すると吸収率が良くなります。ポタージュスープは野菜の栄養を逃さず摂ることができ、にんじん嫌いの方でも食べやすい、まろやかな味です。

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