長いもの昆布和え

調理時間： 10分

材料費：約310円

塩分： 0.3g （１人分あたり）

カロリー： 57kcal （１人分あたり）

※調理時間は昆布を漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

長いも…150g

きゅうり…1/4本
塩…少々

みょうが…1本
きざみこんぶ…2g

〈合わせ酢〉
酢…大さじ1
みりん…小さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1/4

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）きざみこんぶはさっと洗って水気をきり、〈合わせ酢〉に漬ける（約10分）。

（2）長いもは4cm長さの棒状に切る。きゅうりとみょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。きゅうりに塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。

（3）（1）・きゅうり・みょうがを和え、長いもを加えて軽く混ぜ合わせる。

長いもは芋類の中では水分が多く、酵素を含んだ消化吸収の良い食品です。すりおろすと「とろろ」に、ゆでるとねっとりとし、生で食べるとシャキシャキした食感が楽しめ、煮物・炒め物・汁物等、様々に使えます。

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