長いもの昆布和え
調理時間： 10分
材料費： 約310円
塩分： 0.3g （１人分あたり）
カロリー： 57kcal （１人分あたり）
※調理時間は昆布を漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
長いも…150g
きゅうり…1/4本
塩…少々
みょうが…1本
きざみこんぶ…2g
〈合わせ酢〉
酢…大さじ1
みりん…小さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1/4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）きざみこんぶはさっと洗って水気をきり、〈合わせ酢〉に漬ける（約10分）。
（2）長いもは4cm長さの棒状に切る。きゅうりとみょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。きゅうりに塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。
（3）（1）・きゅうり・みょうがを和え、長いもを加えて軽く混ぜ合わせる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...57kcal
- 塩分...0.3g
- たんぱく質...1.7g
- 脂質...0.2g
- 炭水化物...11.9g
- ナトリウム...130mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...1.3g
- カルシウム...26mg
- 鉄...0.4mg
- ビタミンA...41μg
- ビタミンB1...0.07mg
- ビタミンB2...0.03mg
- ナイアシン...0.4mg
- ビタミンC...6mg
食で健康づくり
長いもは芋類の中では水分が多く、酵素を含んだ消化吸収の良い食品です。すりおろすと「とろろ」に、ゆでるとねっとりとし、生で食べるとシャキシャキした食感が楽しめ、煮物・炒め物・汁物等、様々に使えます。
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