コープCooking > 野菜料理 > さ行 > 春野菜の豆乳グラタン

野菜料理

  • ~500円以下

春野菜の豆乳グラタン

6 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約310円
塩分
1.1g
カロリー
240kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ゆで卵…1コ
コープス フードプラン 新たまねぎ…1/4コ
洋にんじん…1/4本
春きゃべつ…1枚
スナップえんどう…6本

バター…10g
小麦粉…大さじ1
豆乳(無調整)…1カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

ミックスチーズ…30g

つくり方

(1)ゆで卵は輪切りにする。たまねぎは薄切り、にんじんは細切り、きゃべつは4cm角に切る。スナップえんどうはゆでて、斜め半分に切る。

(2)フライパンにバターを溶かし、たまねぎ・にんじんを炒め、きゃべつを加え炒める。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、豆乳・鶏がらスープ・塩・こしょうを加えて、とろみがつくまで煮る。

(3)耐熱容器に(2)・スナップえんどう・ゆで卵を入れる。チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...13.9g
  • 脂質...14.0g
  • 炭水化物...15.8g
  • ナトリウム...430mg
  • コレステロール...147mg
  • 食物繊維...2.6g
  • カルシウム...188mg
  • 鉄...2.2mg
  • ビタミンA...1635μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.21mg
  • ナイアシン...1.0mg
  • ビタミンC...33mg

食で健康づくり

豆乳を使った、さっぱりとしたグラタンソースです。野菜を焦がさないように弱火でゆっくり炒めてから、小麦粉をしっかり炒め、豆乳と混ぜ合わせます。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ