豆乳プリン

調理時間： 20分

材料費：約340円

塩分： 0.1g （１コ分あたり）

カロリー： 130kcal （１コ分あたり）

※調理時間は冷やし固める時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（4コ分）

CO・OP 国産大豆の調製豆乳…1と1/2カップ
砂糖…大さじ1と1/2

粉ゼラチン…大さじ1/2
水…大さじ4

〈りんごのコンポート〉
りんご…1/2コ
水…1/2カップ
白ワイン…1/2カップ
砂糖…大さじ3
レモン汁…大さじ1/2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）りんごは1.5cmの角切りにする。鍋に入れ、水・ワイン・砂糖・レモン汁を加え約15分煮る。そのまま冷やし、〈りんごのコンポート〉をつくる。

（2）粉ゼラチンは分量の水にふり入れて混ぜ、5分以上おく。

（3）鍋に豆乳・砂糖を入れて温め、沸とう直前で火を止める。（2）を加えて溶かし粗熱をとる。器に流し入れ、冷やし固める。

（4）（3）に〈りんごのコンポート〉をかける。

調製豆乳は砂糖や香料を加えて飲みやすくした豆乳です。りんごは皮と一緒に鍋に入れて煮て冷ますときれいなピンク色になります。ジョナゴールドを使うと柔らかく仕上がります。

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