ゴーヤーチャンプルー

調理時間： 20分

材料費：約400円

塩分： 1.6g （1人分あたり）

カロリー： 260kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2～3人分）

直火焼豚スライス…50g
しっとり絹あつあげ…2コ

ゴーヤー（にがうり）…1/2本
塩…少々

たまねぎ…1/2コ
洋にんじん…1/3本
ごま油…大さじ1

〈合わせ調味料〉
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
酒…大さじ1
鶏がらスープ…小さじ1/3

たまご…1コ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを除いて5mm幅に切る。塩をまぶしてしばらくおき、軽く水気を絞る。

（2）焼豚・あつあげ・たまねぎは1cm幅に切る。にんじんは細切りにする。

（3）フライパンに油を熱し、（1）・たまねぎ・にんじんを炒め、全体に油がまわったら焼豚・あつあげを加え炒める。〈合わせ調味料〉を加え、溶きたまごを回し入れて炒め、火を止める。

夏が旬のゴーヤーは加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富に含まれています。「にがうり」とも呼ばれるように独特の苦みがありますが、塩でもんだり下ゆですると苦みがおさえられます。

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