鶏ハム
調理時間： 15分
材料費： 約590円
塩分： 1.5g （1人分あたり）
カロリー： 190kcal （1人分あたり）
※調理時間は煮込み時間・放置時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
鶏肉むね…2枚（約400g）
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1～1と1/2
あらびきこしょう…少々
ドライハーブ（あれば）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉に砂糖・塩をすり込み、こしょう・ハーブをふる。ペーパータオルで包み、厚手のポリ袋に入れ冷蔵庫で1～2日間置く。
（2）保温性のある鍋に鶏肉がつかるくらいの湯を沸かし、袋から出した（1）を入れ、再び沸騰後、煮立たせないように約5分加熱する。火を止めてふたをし、余熱で中まで火を通す。
※鍋を新聞紙、さらにタオルなどで包むと保温性がアップします
（3）煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...1.5g
- たんぱく質...19.5g
- 脂質...11.6g
- 炭水化物...0.7g
- ナトリウム...610mg
- コレステロール...79mg
- 食物繊維...0.0g
- カルシウム...5mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...32μg
- ビタミンB1...0.07mg
- ビタミンB2...0.09mg
- ナイアシン...10.6mg
- ビタミンC...2mg
食で健康づくり
鶏むね肉には良質のたんぱく質・ビタミンが含まれています。水分が抜けると固くなったり、パサついたりするので、ゆでる時は沸騰させないようにしましょう。保存する時は煮汁ごと保存しましょう。
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