鶏ハム

調理時間： 15分

材料費：約590円

塩分： 1.5g （1人分あたり）

カロリー： 190kcal （1人分あたり）

※調理時間は煮込み時間・放置時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（4人分）

鶏肉むね…2枚（約400g）

砂糖…小さじ1
塩…小さじ1～1と1/2
あらびきこしょう…少々
ドライハーブ（あれば）…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）鶏肉に砂糖・塩をすり込み、こしょう・ハーブをふる。ペーパータオルで包み、厚手のポリ袋に入れ冷蔵庫で1～2日間置く。

（2）保温性のある鍋に鶏肉がつかるくらいの湯を沸かし、袋から出した（1）を入れ、再び沸騰後、煮立たせないように約5分加熱する。火を止めてふたをし、余熱で中まで火を通す。

※鍋を新聞紙、さらにタオルなどで包むと保温性がアップします

（3）煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

鶏むね肉には良質のたんぱく質・ビタミンが含まれています。水分が抜けると固くなったり、パサついたりするので、ゆでる時は沸騰させないようにしましょう。保存する時は煮汁ごと保存しましょう。

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