カキフライのタルタル丼
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- 30分
- 約750円
- 2.5ｇ
- 700kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
コープス 兵庫県産一年生かき…1パック
塩・こしょう…各少々
〈衣〉
小麦粉…大さじ1
たまご…1/2コ
パン粉…1/2カップ
揚げ油
〈タルタルソース〉
しば漬け（粗みじん切り）…大さじ3
青ねぎ(小口切り)…1本
マヨネーズ…大さじ3
レモン汁…大さじ1/2
こしょう…少々
（新）たまねぎ…1/4コ
ベビーリーフ…1パック
ご飯…2杯分
しば漬け（粗みじん切り）…大さじ2
（1）かきは手早く洗い水気をとり、塩・こしょうをする。〈衣〉・パン粉の順につけ、中温の油で揚げる。
（2）たまねぎは薄切りにし、水にさらす。
〈タルタルソース〉を作る。
（3）ご飯としば漬けを混ぜて器に盛り、たまねぎ・ベビーリーフ・（1）をのせ〈タルタルソース〉をかける。
(１人分あたり)
- たんぱく質...12.6g
- 脂質...37.1g
- 炭水化物...74.6g
- ナトリウム...1000mg
- コレステロール...94mg
- 食物繊維...3.4g
- カルシウム...120mg
- 鉄...2.9mg
- ビタミンA...112μg
- ビタミンB1...0.12mg
- ビタミンB2...0.22mg
- ナイアシン...1.6mg
- ビタミンC...17mg
「海のミルク」といわれるかきは、鉄・亜鉛などの栄養が豊富です。揚げるだけでなく、煮る・焼く・炒めるなど様々な料理に使えます。
