材料（4人分）
たねなし柿…1コ
こかぶ…1コ
洋にんじん…1/4本
ブロッコリー…1/2株
〈マスタードドレッシング〉
粒マスタード…大さじ2
酢…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ3
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）柿はくし形、かぶ・にんじんは5mm厚さに切り、ブロッコリーは小房に分ける。にんじん・ブロッコリーをゆでる。
（2）にんじん・かぶを、かぼちゃ・おばけなどの形に飾り切りする。
（3）器に柿・野菜を盛り、〈マスタードドレッシング〉を作り添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...170kcal
- 塩分...0.7g
- たんぱく質...3.9g
- 脂質...10.9g
- 炭水化物...17.0g
- ナトリウム...280mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...4.4g
- カルシウム...51mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...94μg
- ビタミンB1...0.15mg
- ビタミンB2...0.16mg
- ナイアシン...1.1mg
- ビタミンC...126mg
食で健康づくり
秋が旬の柿はビタミンA、Cが豊富に含まれています。生でサラダや白和えにするほか、加熱してジャムなどにできます。
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