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汁物

パンプキンシチュー

2 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約870円
塩分
1.3g
カロリー
330kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

鶏肉もも…1枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

コープス フードプラン なんきん…300g
たまねぎ…1コ
洋にんじん…1/2本
ぶなしめじ…1/2袋
バター…20g
小麦粉…大さじ3

〈スープ〉
水…1と1/2カップ
チキンコンソメ…1コ

牛乳…1と1/2カップ
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。なんきん・たまねぎ・にんじんはひと口大に切り、しめじはほぐす。

(2)鍋にバター・鶏肉を入れて炒め、(1)の野菜を加え炒める。小麦粉をふり入れ、焦がさないようにさらに炒める。

(3)(2)に〈スープ〉を入れて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

(4)牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで調味する。

(5)器に盛り、パセリを散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...15.7g
  • 脂質...16.2g
  • 炭水化物...30.4g
  • ナトリウム...530mg
  • コレステロール...81mg
  • 食物繊維...4.7g
  • カルシウム...117mg
  • 鉄...0.0mg
  • ビタミンA...487μg
  • ビタミンB1...0.19mg
  • ビタミンB2...0.34mg
  • ナイアシン...5.8mg
  • ビタミンC...37mg

食で健康づくり

なんきんはβ-カロテンが豊富な緑黄色野菜です。ビタミンEやCも含んでいます。野菜を煮る時は、焦がさないように、ときどき底から混ぜながら煮ましょう。

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