枝豆の冷製スープ

調理時間： 20分

材料費：約220円

塩分： 0.7g （１人分あたり）

カロリー： 210kcal （１人分あたり）

※調理時間は冷やす時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

CO・OP 塩味つきえだまめ
（さやつき）…200g
たまねぎ…1/4コ
バター…10g
ご飯…10g
チキンコンソメ…1/2コ
水…1カップ
牛乳…1カップ
こしょう…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）枝豆は解凍してさやから出し、飾り用をとりわける。たまねぎは薄切りにする。

（2）厚手の鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒め、水・コンソメ・ご飯を加え、ふたをして煮る。

（3）枝豆・粗熱を取った（2）を、なめらかになるまでミキサーにかける。

（4）（3）を鍋に戻し、牛乳を加え、こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせ、冷蔵庫で冷やす。

（5）器に盛り、飾り用の枝豆を飾る。

温かいスープとしてもいただけます。冷凍枝豆は収穫後すぐに加工して凍結しているので、風味が落ちず、美味しく、便利な食材です。

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