あさりと春野菜のスチームサラダ
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- 15分
- 約760円
- 1.8ｇ
- 210kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
あさり（殻付き）…200g
春きゃべつ…1/8玉
新たまねぎ…1/2コ
新じゃがいも…1コ
にんじん…1/3本
ゆでたけのこ…50g
実えんどう（さや付き）…80g
塩…ひとつまみ
水…1/3カップ
〈ヨーグルトソース〉
プレーンヨーグルト…大さじ3
マヨネーズ…大さじ2
塩…小さじ1/8
あらびき黒こしょう…少々
（1）あさりは殻をこすり合わせきれいに洗う。きゃべつはざく切り、たまねぎ・たけのこはくし形に切る。じゃがいも・にんじんは輪切り、実えんどうはさやから出す。
（2）鍋に野菜を広げ、あさり・実えんどうを散らし、塩・水を加えてふたをし、中火にかける。蒸気が出てきたら7～10分蒸し煮にする。
（3）材料を合わせ〈ヨーグルトソース〉を作り添える。
(１人分あたり)
- たんぱく質...7.9g
- 脂質...9.9g
- 炭水化物...24.5g
- ナトリウム...720mg
- コレステロール...37mg
- 食物繊維...5.5g
- カルシウム...115mg
- 鉄...2.6mg
- ビタミンA...214μg
- ビタミンB1...0.19mg
- ビタミンB2...0.21mg
- ナイアシン...2.2mg
- ビタミンC...59mg
春野菜や新物の野菜は柔らかく風味も豊かです。シンプルな調理で野菜の味が楽しめます。ミネラルを含んだあさりの風味で、旬の野菜をたっぷり食べましょう。
