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野菜料理

  • 15分以内
  • やさいたっぷり

あさりと春野菜のスチームサラダ

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約760円
塩分
1.8g
カロリー
210kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

あさり(殻付き)…200g
春きゃべつ…1/8玉
新たまねぎ…1/2コ
新じゃがいも…1コ
にんじん…1/3本
ゆでたけのこ…50g
実えんどう(さや付き)…80g
塩…ひとつまみ
水…1/3カップ

〈ヨーグルトソース〉
プレーンヨーグルト…大さじ3
マヨネーズ…大さじ2
塩…小さじ1/8
あらびき黒こしょう…少々

つくり方

(1)あさりは殻をこすり合わせきれいに洗う。きゃべつはざく切り、たまねぎ・たけのこはくし形に切る。じゃがいも・にんじんは輪切り、実えんどうはさやから出す。

(2)鍋に野菜を広げ、あさり・実えんどうを散らし、塩・水を加えてふたをし、中火にかける。蒸気が出てきたら7~10分蒸し煮にする。

(3)材料を合わせ〈ヨーグルトソース〉を作り添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...7.9g
  • 脂質...9.9g
  • 炭水化物...24.5g
  • ナトリウム...720mg
  • コレステロール...37mg
  • 食物繊維...5.5g
  • カルシウム...115mg
  • 鉄...2.6mg
  • ビタミンA...214μg
  • ビタミンB1...0.19mg
  • ビタミンB2...0.21mg
  • ナイアシン...2.2mg
  • ビタミンC...59mg

食で健康づくり

春野菜や新物の野菜は柔らかく風味も豊かです。シンプルな調理で野菜の味が楽しめます。ミネラルを含んだあさりの風味で、旬の野菜をたっぷり食べましょう。

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