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肉料理

チキンときのこのクリームシチュー

40 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約890円
塩分
1.5g
カロリー
349kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

鶏肉もも…1枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

たまねぎ…1コ
じゃがいも…2コ
にんじん…1/2本
ぶなしめじ(小)…1袋
ブロッコリー…1/4株
バター…20g
小麦粉…大さじ3

〈A〉
水…1カップ
チキンコンソメ…1コ
牛乳…1カップ

牛乳…1と1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。たまねぎは薄切り、じゃがいも・にんじんはひと口大、しめじはほぐす(にんじんはあればハート型に抜く)。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

(2)鍋にバターを溶かし、鶏肉・たまねぎを炒める。小麦粉をふり入れ焦がさないように、さらに炒める。

(3)(2)に〈A〉・じゃがいも・にんじん・しめじを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

(4)牛乳・ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで調味する。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...18.1g
  • 脂質...17.8g
  • 炭水化物...30.1g
  • ナトリウム...580mg
  • コレステロール...85mg
  • 食物繊維...4.7g
  • カルシウム...172mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...250μg
  • ビタミンB1...0.27mg
  • ビタミンB2...0.44mg
  • ナイアシン...6.5mg
  • ビタミンC...65mg

食で健康づくり

鶏肉は良質のたんぱく質を含み、もも肉は味にコクがあり、皮にはコラーゲンが含まれています。クリームシチューは、牛乳の苦手な方でも食べやすいおすすめのメニューです。

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