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肉料理

煮込みハンバーグ

19 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約600円
塩分
1.6g
カロリー
370kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

合いびきミンチ…160g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
ナツメグ…適宜

たまねぎ…1/2コ
たまご…1/2コ
パン粉…1/4カップ
牛乳…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ1

トマト…2コ

〈トマトソース〉
赤ワイン…1/4カップ
トマトケチャップ…大さじ2
とんかつソース…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々

にんじん…1/3本
ブロッコリー…1/4株

つくり方

(1)たまねぎはみじん切りにし、電子レンジ(500W)で約2分加熱して冷ます。

(2)トマトは1.5cm角に切る。

(3)ミンチに塩・こしょう・あればナツメグを加え、粘りが出るまで混ぜる。溶き卵・パン粉・牛乳・(1)を加えさらに混ぜ、2コに丸める。

(4)フライパンに油を熱し(3)を並べ、中火で焼き色をつける。裏返してふたをし、弱火で中まで火を通す。フライパンにトマトの2/3量と〈トマトソース〉の材料を加え、約5分煮る。残りのトマトを加えさっと煮て、器に盛る。

(5)にんじんは輪切りに、ブロッコリーは小房に分けゆで、(4)に添える。(にんじんは、あればハート型で抜く)

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...22.1g
  • 脂質...17.8g
  • 炭水化物...26.1g
  • ナトリウム...620mg
  • コレステロール...109mg
  • 食物繊維...5.0g
  • カルシウム...75mg
  • 鉄...2.3mg
  • ビタミンA...343μg
  • ビタミンB1...0.57mg
  • ビタミンB2...0.36mg
  • ナイアシン...6.2mg
  • ビタミンC...68mg

食で健康づくり

生のトマトを使った<トマトソース>はトマトの酸味が効いて爽やかな味わいです。お肉を食べる時は野菜もしっかり摂りましょう。

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