材料（2人分）
合いびきミンチ…160g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
ナツメグ…適宜
たまねぎ…1/2コ
たまご…1/2コ
パン粉…1/4カップ
牛乳…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ1
トマト…2コ
〈トマトソース〉
赤ワイン…1/4カップ
トマトケチャップ…大さじ2
とんかつソース…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
にんじん…1/3本
ブロッコリー…1/4株
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）たまねぎはみじん切りにし、電子レンジ（500W）で約2分加熱して冷ます。
（2）トマトは1.5cm角に切る。
（3）ミンチに塩・こしょう・あればナツメグを加え、粘りが出るまで混ぜる。溶き卵・パン粉・牛乳・（1）を加えさらに混ぜ、2コに丸める。
（4）フライパンに油を熱し（3）を並べ、中火で焼き色をつける。裏返してふたをし、弱火で中まで火を通す。フライパンにトマトの2/3量と〈トマトソース〉の材料を加え、約5分煮る。残りのトマトを加えさっと煮て、器に盛る。
（5）にんじんは輪切りに、ブロッコリーは小房に分けゆで、（4）に添える。（にんじんは、あればハート型で抜く）
栄養（１人分あたり）
- カロリー...370kcal
- 塩分...1.6g
- たんぱく質...22.1g
- 脂質...17.8g
- 炭水化物...26.1g
- ナトリウム...620mg
- コレステロール...109mg
- 食物繊維...5.0g
- カルシウム...75mg
- 鉄...2.3mg
- ビタミンA...343μg
- ビタミンB1...0.57mg
- ビタミンB2...0.36mg
- ナイアシン...6.2mg
- ビタミンC...68mg
食で健康づくり
生のトマトを使った＜トマトソース＞はトマトの酸味が効いて爽やかな味わいです。お肉を食べる時は野菜もしっかり摂りましょう。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。