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野菜料理

  • 15分以内

きのこのしぐれ煮

12 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約750円
塩分
1.1g
カロリー
110kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

牛肉切りおとし…100g
生しいたけ…1パック
ぶなしめじ…小1袋
舞茸…1パック
しょうが…1かけ

砂糖…大さじ3
酒…大さじ3
しょうゆ…大さじ2

いりごま(白)…大さじ1

つくり方

(1)牛肉は食べやすい大きさに切る。しいたけは1cm幅、しめじ・舞茸はほぐし、しょうがは細切りにする。

(2)フライパンに調味料・しょうがを入れて煮立て、牛肉を加える。肉の色が変わったら取り出し、きのこを入れて煮る。

(3)煮汁が少なくなったら牛肉を戻し、汁気がなくなるまで煮て、ごまをふる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...6.4g
  • 脂質...5.1g
  • 炭水化物...10.2g
  • ナトリウム...420mg
  • コレステロール...13mg
  • 食物繊維...2.7g
  • カルシウム...21mg
  • 鉄...0.8mg
  • ビタミンA...1μg
  • ビタミンB1...0.15mg
  • ビタミンB2...0.23mg
  • ナイアシン...5.5mg
  • ビタミンC...5mg

食で健康づくり

きのこは低カロリーで、食物繊維・ビタミンB、また、紫外線や太陽光に当てるとビタミンDになる栄養素などを含んでいます。

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