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肉料理

  • 15分以内

ビーフステーキきのこクリームソース

クリーミーなきのこのソースが絡む、ボリュームある一皿。

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調理時間
15分
材料費
約2080円
塩分
1.4g
カロリー
740kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉ステーキ用…2枚
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

サラダ油…小さじ1

しいたけ…1/2パック
エリンギ…1本
ぶなしめじ…1/2袋

生クリーム…1/2カップ
塩…少々
こしょう…少々
三度豆…5~6本

じゃがいも…1コ
塩…少々
サラダ油…少々

つくり方

(1)しいたけ・エリンギは薄切り、ぶなしめじはほぐす。三度豆はゆでる。じゃがいもは輪切りにして電子レンジで加熱し、塩・油をかけてオーブントースターで焼く。

(2)牛肉は室温に戻し、塩・こしょうをふる。フライパンに油を熱し、好みの加減に焼き盛り付ける。

(3)(2)のフライパンできのこを炒め、生クリームを加える。少し煮詰め、塩・こしょうで調味する。

(4)(2)に(3)をかけ、(1)の三度豆・じゃがいもを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...28.2g
  • 脂質...60.1g
  • 炭水化物...20.4g
  • ナトリウム...560mg
  • コレステロール...97mg
  • 食物繊維...4.7g
  • カルシウム...19mg
  • 鉄...2.1mg
  • ビタミンA...21μg
  • ビタミンB1...0.28mg
  • ビタミンB2...0.36mg
  • ナイアシン...13.7mg
  • ビタミンC...33mg

食で健康づくり

きのこは低カロリーで、食物繊維を多く含んでいます。菌床栽培で一年中食べられるきのこが増えていますが、やはり、旬の季節に鍋物や天ぷら、炒め物などでも楽しみたいです。

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