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肉料理

  • 15分以内

ビーフステーキおろしソース

たまねぎの甘みをいかした和風ソース。山椒の辛みがアクセントに。

11 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1040円
塩分
2.0g
カロリー
370kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉ステーキ用…1枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

たまねぎ…1コ
ししとう…6本
サラダ油…小さじ1

〈A〉
実山椒佃煮…小さじ1
酒…大さじ3
しょうゆ…大さじ1

つくり方

(1)牛肉は室温に戻し、塩・こしょうをする。たまねぎの半分は輪切りにし、残りはすりおろす。

(2)フライパンに油を熱し、輪切りにしたたまねぎ・ししとうを炒めて取り出す。続いて牛肉を好みの加減に焼き取り出す。〈A〉・すりおろしたたまねぎを加えて2~3分煮てソースを作る。

(3)牛肉を食べやすく切って、皿に盛り、野菜を添えソースをかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...11.9g
  • 脂質...28.1g
  • 炭水化物...11.3g
  • ナトリウム...790mg
  • コレステロール...58mg
  • 食物繊維...2.1g
  • カルシウム...29mg
  • 鉄...1.2mg
  • ビタミンA...15μg
  • ビタミンB1...0.08mg
  • ビタミンB2...0.12mg
  • ナイアシン...3.2mg
  • ビタミンC...16mg

食で健康づくり

牛肉は盛り付ける面から焼き始めます。すぐに触らず、焼き色が付くまで待って返し、好みの焼き加減に焼きましょう。肉料理には野菜料理も1~2品添えて、バランスよく食べましょう。

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