牛肉とにんじんの炒め煮
しょうがのさわやかな香りがアクセント。にんじんをたっぷり使った、ご飯がすすむ甘辛風味の一品です。
調理時間： 25分
材料費： 約780円
塩分： 0.8g （1人分あたり）
カロリー： 290kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
牛肉切り落とし…150g
にんじん…1本
きぬさや…8枚
しょうが…1/2かけ
サラダ油…大さじ1/2
水…1/2カップ
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）にんじんは長めの乱切り、きぬさやは筋を取り大きいものは半分に切る。しょうがはせん切りにする。
（2）鍋に油を熱し牛肉・しょうが・にんじんを炒め、水・調味料を加え煮る。
（3）にんじんが柔らかくなったらきぬさやを加え、色よく煮る。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...0.8g
- たんぱく質...14.4g
- 脂質...19.8g
- 炭水化物...10.4g
- ナトリウム...310mg
- コレステロール...54mg
- 食物繊維...2.4g
- カルシウム...29mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...580μg
- ビタミンB1...0.12mg
- ビタミンB2...0.21mg
- ナイアシン...3.9mg
- ビタミンC...10mg
食で健康づくり
にんじんに豊富に含まれるβ-カロテンは、油脂といっしょに摂ると吸収がよくなります。
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