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肉料理

牛肉とにんじんの炒め煮

しょうがのさわやかな香りがアクセント。にんじんをたっぷり使った、ご飯がすすむ甘辛風味の一品です。

38 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約780円
塩分
0.8g
カロリー
290kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉切り落とし…150g
にんじん…1本
きぬさや…8枚
しょうが…1/2かけ
サラダ油…大さじ1/2

水…1/2カップ
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1

つくり方

(1)にんじんは長めの乱切り、きぬさやは筋を取り大きいものは半分に切る。しょうがはせん切りにする。

(2)鍋に油を熱し牛肉・しょうが・にんじんを炒め、水・調味料を加え煮る。

(3)にんじんが柔らかくなったらきぬさやを加え、色よく煮る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.4g
  • 脂質...19.8g
  • 炭水化物...10.4g
  • ナトリウム...310mg
  • コレステロール...54mg
  • 食物繊維...2.4g
  • カルシウム...29mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...580μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.21mg
  • ナイアシン...3.9mg
  • ビタミンC...10mg

食で健康づくり

にんじんに豊富に含まれるβ-カロテンは、油脂といっしょに摂ると吸収がよくなります。

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