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肉料理

牛肉とにんじんの炒め煮

しょうがのさわやかな香りがアクセント。にんじんをたっぷり使った、ご飯がすすむ甘辛風味の一品です。

38 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約780円
塩分
0.8g
カロリー
290kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉切り落とし…150g
にんじん…1本
きぬさや…8枚
しょうが…1/2かけ
サラダ油…大さじ1/2

水…1/2カップ
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●馬糞や緑肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●水はけが良い火山灰土で丁寧に育てた、色鮮やかで甘味があるおいしいにんじんです。
●ふかふかの土壌で育った栄養豊富なにんじん、ジュース、サラダなど生食でも美味しく頂けます。

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つくり方

(1)にんじんは長めの乱切り、きぬさやは筋を取り大きいものは半分に切る。しょうがはせん切りにする。

(2)鍋に油を熱し牛肉・しょうが・にんじんを炒め、水・調味料を加え煮る。

(3)にんじんが柔らかくなったらきぬさやを加え、色よく煮る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.4g
  • 脂質...19.8g
  • 炭水化物...10.4g
  • ナトリウム...310mg
  • コレステロール...54mg
  • 食物繊維...2.4g
  • カルシウム...29mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...580μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.21mg
  • ナイアシン...3.9mg
  • ビタミンC...10mg

食で健康づくり

にんじんに豊富に含まれるβ-カロテンは、油脂といっしょに摂ると吸収がよくなります。

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