豚肉ミンチ…150g
しょうゆ…大さじ1/2
こしょう…少々

たまご…1/2コ
パン粉…1/4カップ

新たまねぎ（中）…2コ
小麦粉…小さじ1/4

〈A〉
湯…2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
酒…大さじ1と1/2

カレー粉…大さじ1/2
ぶなしめじ…1/2袋
チンゲンサイ…1袋

しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々
塩…少々

（1）たまねぎは横半分に切り、外側を２～３枚残して中身をスプーンなどでくり抜き、内側に小麦粉をふる。くり抜いた部分はみじん切りにする。

（2）豚ミンチ・しょうゆ・こしょうを、粘りが出るまで練り、（1）のみじん切りたまねぎ・卵・パン粉を加えて混ぜる。

（3）くり抜いたたまねぎに（2）を等分に詰める。

（4）鍋に（3）を並べ〈A〉を注ぎ、１０分煮て、カレー粉を加え、約１５分煮る。

（5）小房に分けたぶなしめじと５センチに切ったチンゲンサイを加え、しょうゆ・こしょう・塩で味を整えてひと煮する。