新たま肉詰めカレースープ煮
コープスの新たまねぎの甘みや旨みを存分にいかしたアイデアメニューです。肉&たまねぎ風味たっぷりのスープまで、余すところなく丸ごと堪能!
- 35分
- 約610円
- 1.8g
- 310kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(2人分)
豚肉ミンチ…150g
しょうゆ…大さじ1/2
こしょう…少々
たまご…1/2コ
パン粉…1/4カップ
新たまねぎ(中)…2コ
小麦粉…小さじ1/4
〈A〉
湯…2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
酒…大さじ1と1/2
カレー粉…大さじ1/2
ぶなしめじ…1/2袋
チンゲンサイ…1袋
しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々
塩…少々
(1)たまねぎは横半分に切り、外側を2~3枚残して中身をスプーンなどでくり抜き、内側に小麦粉をふる。くり抜いた部分はみじん切りにする。
(2)豚ミンチ・しょうゆ・こしょうを、粘りが出るまで練り、(1)のみじん切りたまねぎ・卵・パン粉を加えて混ぜる。
(3)くり抜いたたまねぎに(2)を等分に詰める。
(4)鍋に(3)を並べ〈A〉を注ぎ、10分煮て、カレー粉を加え、約15分煮る。
(5)小房に分けたぶなしめじと5センチに切ったチンゲンサイを加え、しょうゆ・こしょう・塩で味を整えてひと煮する。
煮る時は、アク取りシートなどで紙ぶたをするとよいでしょう。新たまねぎは水分が多く傷みやすいので、冷蔵庫で保管し早めに使いましょう。