材料（4人分）
鶏肉むね…1枚
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
バター…30g
小麦粉…大さじ2
ブロッコリー…1/2株
小かぶ…2コ
にんじん…1/2本
マッシュルーム（ブラウン）…1/2パック
〈スープ〉
水…1と1/2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
牛乳…2カップ
塩…少々
こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふる。
（2）ブロッコリーは小房に分ける。かぶはくし形、にんじんは乱切りにする。マッシュルームは汚れを除き、2つに切る。
（3）フライパンにバターを溶かし、鶏肉をこんがり焼く。マッシュルームを加え、小麦粉をふり入れて焦がさないように炒める。
（4）（3）にかぶ・にんじん・〈スープ〉を加え、8～10分、時々かき混ぜながら煮る。フライパンが小さい時は鍋に移して煮込む。牛乳・ブロッコリーを加え、塩・こしょうで調味する。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...0.9g
食で健康づくり
かぶの根の部分はビタミンCを多く含む淡色野菜です。葉はβ-カロテン・ビタミンCのほか、カルシウム・カリウム・鉄などが豊富な緑黄色野菜です。薄あげと煮物などにして、葉も無駄なくいただきましょう。
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