米...2カップ
水...2と1/4カップ

塩...小さじ1/2
ごま油...大さじ1
いりごま（白）...大さじ2

牛肉切りおとし...80g
砂糖...小さじ2
しょうゆ...小さじ1

油...小さじ1
たくあん...80g
おさかなソーセージ...6本
ほうれん草...1束

にんじん...1/2本
砂糖...小さじ1/2
しょうゆ...小さじ1
酢...小さじ1/2
ごま油...小さじ1

焼きのり（全形）...4枚

（1）米は分量の水に30分以上浸水して炊く。塩・ごま油・ごまを混ぜて4等分する。

（2）牛肉に調味料をからめて炒める。たくあんは1cm角の棒状に切る。

（3）ほうれん草はゆでる。にんじんは太めのせん切りにしてゆで、調味料で和える。

（4）のりは奥から2～3cm残して（1）を広げ、（2）・（3）とソーセージを芯にして手前から巻き、食べやすく切る。