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魚料理

かきとほうれん草のチャウダー

かきの風味がマイルドに広がる一品。どこか懐かしい、ほっこり温まるチャウダーです。

4 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約510円
塩分
1.3g
カロリー
170kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

生かき…1パック
こしょう…少々

小麦粉…小さじ1
バター…10g
ほうれん草…1/2束
たまねぎ…1/2コ
水…3/4カップ
牛乳…1カップ
塩…小さじ1/8
こしょう…少々

つくり方

(1)かきは手早く洗って水気をふき取り、こしょうをし、小麦粉をふり入れる。ほうれん草はゆでて、3cm長さに切る。たまねぎは1cm角に切る。

(2)鍋にバターを熱し、(1)のかきの両面をサッと焼き取り出す。プクッと丸くなったらOK。

(3)(2)の鍋でたまねぎをよく炒め、水を加え沸騰したら、5~10分煮る。

(4)牛乳・かき・ほうれん草を加え、塩・こしょうで調味し、ひと煮立ちさせる。

食で健康づくり

かきは栄養豊富で「海のミルク」とも呼ばれています。緑黄色野菜のほうれん草をいっしょに加えた、バランスのよい一品です。

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