スペアリブの照り煮
肉にしみ込んだしょうゆベースの甘辛ダレがあとをひくおいしさ。子どもたちから大人まで人気のメニューです。
15
- 40分
- 約1930円
- 2.8ｇ
- 520kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
豚肉スペアリブ…700g
ブロッコリー…1/2株
にんじん…1/3本
〈A〉
砂糖…大さじ5
しょうゆ…大さじ5
水…1カップ
しょうが…30g
みりん…大さじ1
（1）ブロッコリーは小房にわけ、小房を半分に切り切り口を松に見立てます。にんじんは8mm厚さの梅型に抜き、抜いた外側と一緒にゆでる。しょうがは薄切りにする。
（2）鍋に〈A〉を入れ火にかけ、スペアリブを加え落としぶたをし、中弱火で20～30分煮込む。（時々上下をかえす）さらにみりんを加え、煮つめる。
（3）器に盛り、野菜を添える。
豚肉は糖質のエネルギー代謝を助けるビタミンB1を含んでいます。骨ごと調理すれば旨みも増し、コラーゲンも摂取できます。
