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魚料理

  • ~500円以下

あじの梅干煮

旨みたっぷりのあじを梅と酢の酸味でさっぱりと。柔らかく炊いて骨ごといただきます。

4 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約430円
塩分
1.5g
カロリー
165kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

小あじ…8尾(約400g)
梅干し(塩分10%)…2コ

水…1カップ
酒…1/2カップ
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酢…小さじ1

つくり方

(1)あじは、ゼイゴ・内臓・エラを取り除く。

(2)鍋に水と調味料・梅干しをちぎって加え、煮立てる。

(3)あじを並べ入れ、落としぶた(クッキングシート等)をし、中火で約20分煮る。

食で健康づくり

酢と梅干しを使うと骨まで柔らかくなり、全部食べることができます。「沸騰したら火を止める」を何度か繰り返す方法でも、同じように炊き上がります。

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