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肉料理

麦茶豚

余熱でじっくり火を通して旨みを閉じ込めます。ほのかなしょうが風味がアクセントに。

0 つくったよ
調理時間
45分
材料費
約1140円
塩分
0.8g
カロリー
200kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

豚肉もも(かたまり)…400g
水…4~5カップ
麦茶パック…2コ

セロリ…1/2本
きゅうり…1本
ミニトマト…8コ

酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
しょうが(すりおろし)…適量

つくり方

(1)肉がちょうど納まる大きさの鍋に豚肉・水・麦茶パックを入れ、火にかける。煮立ったら弱火にし、10分煮る。

(2)鍋にふたをし、新聞紙・バスタオルなどで厚めに包み、20分おく。竹串を刺し、透明な汁が出たら、そのまま冷ます。

(3)セロリ・きゅうりはスティック状に切る。

(4)(2)をスライスし、(3)・ミニトマトと共に盛り、しょうが酢じょうゆを添える。

食で健康づくり

新聞紙・タオル・フリース生地などで厚めに包むことで保温効果が上がり、余熱で調理できます。光熱費の節約と、肉もやわらかく仕上がるので、一石二鳥です。

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