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肉料理

牛肉とふきのドレッシング炒め

煮物によく使われるふきですが、炒めてもおいしい。牛肉とごまドレッシングで、まろやかに仕上げましょう。

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調理時間
20分
材料費
約830円
塩分
1.8g
カロリー
360kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉焼肉用…120g
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1/2

ふき…2本
塩…小さじ1/3

サラダ油…大さじ1/2
ごまドレッシング…大さじ2
あらびきこしょう…少々

つくり方

(1)牛肉は1cm幅の棒状に切り、下味をつける。

(2)ふきは塩をふって板ずりし、熱湯で色よくゆで、水にとってから5mm幅の斜め切りにする。先から皮をむき、まとめて引き下ろすと一気にむけます。

(3)フライパンに油を熱し牛肉を炒め、ふきを加えサッと炒めてごまドレッシングをからめ、こしょうをふる。

食で健康づくり

ドレッシングで簡単に、おいしく味付けができます。ドレッシングを変えて味の変化を楽しみましょう。おべんとうに詰めるときは1人分の1/2量が適量です。

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