豆腐入りオムレツ
豆腐を入れたボリュームたっぷりのオムレツ。さっぱりヘルシー、朝食にぴったりのメニューです。
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- 10分
- 約270円
- 0.9ｇ
- 220kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
たまご...2コ
絹ごし豆腐...1/3丁（100g）
青ねぎ...2本
ミックスチーズ...大さじ2
塩...小さじ1/8
こしょう...少々
油...大さじ1
スナップえんどう...6本
（1）青ねぎは小口切り、スナップえんどうはゆでる。
（2）ボウルにくずした豆腐を入れ、泡立器でなめらかになるまで混ぜる。たまご・青ねぎ・チーズを加えて、塩・こしょうをする。
（3）フライパンに油を熱し、（2）を流し入れ、オムレツを焼く。焦げないように片面をしっかり焼いてオムレツ型に巻き込みます。皿の上でラップなどを使い形を整えてもＯＫ！
（4）（3）を器に盛り、スナップえんどうを添える。
豆腐を入れるとオムレツがふんわり柔らかく仕上がり、栄養価もより高くなります。
