スパゲッティ(1.4mm)…150g
あさり(殻つき)…180g
菜の花…1袋
にんにく…1かけ
オリーブ油…大さじ1/2
白ワイン…大さじ3
水…2と1/2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

(1)あさりは砂出しをし、殻をこすり合わせてよく洗う。菜の花は3cmに切り、にんにくはみじん切りにする。

(2)スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯で、少し硬めにゆでる。

(3)フライパンに油・にんにくを入れて炒める。あさり・ワインを加えて蒸し煮にし、あさりを取り出す。水・コンソメを加えて煮立て、菜の花を加える。

(4)煮立ったらスパゲッティを混ぜ、あさりを戻し、塩・こしょうで調味する。※あさりの塩分によって塩の量を調節をしましょう。