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おやつ

伊予柑のブラウニー

13 つくったよ
調理時間
45分
材料費
約630円
塩分
2.8g
カロリー
2200kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(約12×25cm1枚分)

伊予柑…2コ
砂糖…大さじ2
オレンジキュラソー…大さじ1

小麦粉…100g
純ココア…20g
ベーキングパウダー…小さじ1/2

チョコレート…60g
牛乳…大さじ1

バター…100g
砂糖…80g
たまご…2コ

つくり方

(1)伊予柑は皮をむいて薄皮と種を取り、砂糖・キュラソーをふりしばらくおく。ケーキ型にクッキングシートを敷く。

(2)小麦粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせてふるう。

(3)チョコレートは刻む。牛乳を加え、電子レンジ(500w)で1~2分加熱して溶かす。

(4)室温に戻したバターをクリーム状に練る。砂糖を加えすり混ぜ、溶きたまごを少しずつ加えさらに混ぜる。(3)を加え混ぜ(2)をふり入れてさっくりと混ぜ、伊予柑の半量を加える。

(5)ケーキ型に(4)を流し入れ、残りの伊予柑を生地に押し込むように並べる。170℃のオーブンで20分、150℃で約10分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...32.9g
  • 脂質...119.4g
  • 炭水化物...249.4g
  • ナトリウム...1100mg
  • コレステロール...685mg
  • 食物繊維...12.3g
  • カルシウム...369mg
  • 鉄...7.3mg
  • ビタミンA...762μg
  • ビタミンB1...0.48mg
  • ビタミンB2...0.92mg
  • ナイアシン...2.6mg
  • ビタミンC...84mg

食で健康づくり

伊予柑は、酸味と甘みのバランスがよく、柑橘類の中では温州みかんに次いで生産量が多いです。旬は1~3月頃です。

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