さつまいものヨーグルトケーキ

調理時間： 60分

材料費：約480円

塩分： 1.3g （15cm丸型1コ分あたり）

カロリー： 1000kcal （15cm丸型1コ分あたり）

※調理時間は水切りする時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：洋風

料理区分：デザート

材料（15cm丸型1コ分）

プレーンヨーグルト…400g
クリームチーズ…2コ（32g）
砂糖…60g

さつまいも…1本（200g）
牛乳…1/3カップ

たまご…2コ
小麦粉…大さじ2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ヨーグルトは約半量になるまで水切りする。クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に予熱する。

（2）さつまいもは皮をむいて1cmの輪切りにし、水にさらして濡れたまま耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ電子レンジ（500W）で6～7分柔らかくなるまで加熱し、しっかりつぶして牛乳を加え混ぜる。

（3）クリームチーズ・ヨーグルトをよく練り混ぜ、砂糖・溶き卵・（2）をそれぞれ2～3回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜる。小麦粉をふるい入れて混ぜる。

（4）（3）を型に流し入れ、180℃のオーブンで約40分焼く。粗熱をとり型のまま冷蔵庫でよく冷やす（※翌日が食べごろです）。

水切りヨーグルトを使って、さつまいもの風味豊かなあっさりとしたヨーグルトケーキを作ることができます。ヨーグルトを水切りする時に出た液体「ホエー（乳清）」にはたんぱく質やミネラル、ビタミンが含まれています。はちみつなどをたして飲料にしたり、煮込み料理にも活用できます。

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