レアチーズケーキ

調理時間： 25分

材料費：約1670円

塩分： 2.5g （18㎝丸型1台分あたり）

カロリー： 2700kcal （18㎝丸型1台分あたり）

※調理時間は冷やし固める時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：洋風

料理区分：デザート

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材料（18㎝丸型1台分）

ビスケット…80g
バター…50g

粉ゼラチン…10g
水…大さじ3

クリームチーズ…200g
生クリーム…1カップ
プレーンヨーグルト…200g

砂糖…80g
レモン汁…大さじ2

レモン…1と1/2コ
ミント…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）バターは耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で約30秒加熱して溶かす。ビスケットは袋に入れて細かくくだき、溶かしたバターを混ぜる。型にしっかり押さえて敷き、冷蔵庫で冷やす。ゼラチンは分量の水にふり入れ、5分以上おく。クリームチーズは常温に戻す。

（2）クリームチーズはクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜる。ふやかしたゼラチンを電子レンジ（500W）で約30秒加熱して溶かして加え、混ぜる。

（3）生クリームは氷水にあてながらとろりとするまで泡立てる。

（4）（2）にヨーグルト・（3）・レモン汁の順に加え、混ぜ合わせる。

（5）型に（4）を流し入れ冷やし固め、薄切りにしたレモン・あればミントを飾る。

栄養（18㎝丸型1台分あたり）

カロリー...2700kcal
塩分...2.5g
たんぱく質...44.0g
脂質...208.6g
炭水化物...190.5g
ナトリウム...1000mg
コレステロール...470mg
食物繊維...9.2g
カルシウム...850mg
鉄...1.7mg
ビタミンA...1300μg
ビタミンB1...0.40mg
ビタミンB2...1.28mg
ナイアシン...1.5mg
ビタミンC...170mg

食で健康づくり

黄金比「クリームチーズ：1、生クリーム：1、プレーンヨーグルト：1」で簡単にできるレアチーズケーキです。底が抜けるケーキ型がない場合は、ラップを底にぴったり敷くと取り出しやすいです。フィリングだけを器に流してレアチーズムースにしたり、フィリングを冷凍庫で1時間ほど凍らせ、泡立て器で混ぜてアイスにするなどアレンジも楽しめます。