レモンのパウンドケーキ

調理時間： 60分

材料費：約670円

塩分： 2.7g （1台分あたり）

カロリー： 1700kcal （1台分あたり）

※調理時間は冷ます時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：洋風

料理区分：デザート

材料（パウンド型1台分（17×8×6cm））

小麦粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/2

バター…100g
砂糖…50g
たまご…2コ
はちみつ…大さじ1と1/2
レモンの皮（すりおろし）…1コ分
レモン（汁）…大さじ1

〈レモンアイシング〉
粉糖…50g
レモン（汁）…8～9ml

クッキングシート…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）バター・卵を常温に戻す。レモンの皮をすりおろし、果汁を絞る。粉類は合わせてふるう。型にクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に予熱する。

（2）ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。はちみつ・レモンの皮・レモン汁を加え、都度よく混ぜる。

（3）粉類を加え、へらでさっくり混ぜる。

（4）（3）を型に流し入れ平らにならし、台に打ち付けて空気を抜く。180℃のオーブンで約35分焼き、粗熱をとる。〈レモンアイシング〉の材料を混ぜ、かける。

※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

生地にレモンの皮と果汁を混ぜこんだ爽やかなパウンドケーキです。アイシングにもレモンを加えて、味のアクセントに。卵は常温に戻しておくと、バターと混ぜた時に分離しにくくなります。

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