はっさくのレアチーズケーキ

調理時間： 25分

材料費：約1160円

塩分： 2.2g （1台分あたり）

カロリー： 2000kcal （1台分あたり）

※調理時間は冷やし固める時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：洋風

料理区分：デザート

材料（直径15cmのケーキ型）

はっさく…1コ

ビスケット…70g
バター…40g

粉ゼラチン…大さじ1
水…大さじ3

牛乳…1/2カップ
砂糖…60g

クリームチーズ…200g
生クリーム…1/2カップ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）バターは耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で約30秒加熱して溶かす。ビスケットは袋に入れて細かくくだき、溶かしたバターを混ぜる。型にしっかり押さえて敷き、冷蔵庫で冷やす。ゼラチンは分量の水にふり入れ、5分以上おく。クリームチーズは常温に戻す。

（2）はっさくは実を取り出し、1/3量は細かくほぐし、残りはトッピング用に厚みを半分に切る（果汁が出たら残しておく）。牛乳に砂糖を加え温め、（1）のゼラチンを加えて溶かす。

（3）クリームチーズはクリーム状になるまで混ぜる。生クリームは氷水にあてながらとろりとなるまで泡立てる。

（4）（3）のクリームチーズに（2）の牛乳を少しずつ混ぜ、ほぐしたはっさく・果汁・生クリームを加える。

（5）（1）の型に（4）を流し入れ冷やし固め、トッピング用のはっさくをのせる。

チーズケーキの甘みとはっさくの酸味がマッチしたデザートです。ケーキ型にラップ等を密着させると取り出しやすいです。チーズケーキが固まりかけた頃にトッピング用のはっさくをのせるとより一体感が出ます。はっさく等柑橘類に含まれるビタミンCは熱で損失しやすいので生食をおすすめします。

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