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肉料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

マーボーカレー豆腐

体が温まる麻婆豆腐を、子どもも喜ぶカレー風味で。食をそそる香りととろみでうどんや丼にもおすすめ。

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調理時間
15分
材料費
約245円
塩分
2.2g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉ミンチ…80g
木綿とうふ…1/2丁
白ねぎ…1/2本
にんにく(みじん切り)…大さじ1/2
しょうが(みじん切り)…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2

<合わせ調味料>
水…3/4カップ
カレーフレーク…大さじ2
鶏がらスープ…小さじ1/2
みそ…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
砂糖…ひとつまみ

片栗粉…大さじ1/2
水…大さじ1

つくり方

(1)豆腐は2cm角に切る。白ねぎは小口切りにする。

(2)フライパンに油・にんにく・しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たらミンチを加えて強火にし、色が変わるまで炒める。ねぎを加えてサッと炒め、〈合わせ調味料〉と豆腐を加えて煮る。

(3)煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る。

食で健康づくり

ねぎやにんにくに含まれるアリシンが豆腐に含まれるビタミンB1の吸収を高め、疲労回復に期待がもてます。

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