かす汁
旬の鮭や根菜にまろやかな風味の酒かすを合わせて。からだをじんわり温めてくれる栄養豊富な汁物です。
調理時間： 20分
材料費： 約660円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 220kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
塩紅鮭（中辛）…2切
うすあげ…1枚
こんにゃく…1/4枚
だいこん…1/4本
にんじん…1/2本
里芋…3コ
水…4カップ
だしパック（いりこ）…1パック
酒かす…1/2袋（75g）
みそ…大さじ2
青ねぎ…3本
七味唐辛子…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)鮭は2cm幅に切る。うすあげ・こんにゃく・だいこん・にんじんは短冊切り、里芋は8mm厚さの輪切りにする。
(2)鍋に水・だしパック・(1)を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
(3)ボウルにちぎった酒かす・みそ・(2)のだしを入れ、しばらく置いてから混ぜてしっかりと溶かす。
(4)だしパックを取り出し、(3)を加えて煮る。
(5)器に盛り、小口切りした青ねぎをのせ、好みで七味唐辛子をふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...220kcal
- 塩分...1.7g
食で健康づくり
酒かすは日本酒製造過程でできる栄養価の高い食材です。多くのアミノ酸を含み、体を温める作用もあります。
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