ぶりの照り焼きバルサミコ風味
バルサミコ酢や白ワインをきかせた〈たれ〉でぶりの照り焼きを洋風料理にアレンジできます。
調理時間： 20分
材料費： 約630円
塩分： 1.3g （1人前あたり）
カロリー： 340kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
ぶり…2切
塩…少々
小麦粉…大さじ1/2
エリンギ…1本
パプリカ（赤）…1/8コ
ブロッコリー…1/4株
オリーブ油…大さじ1
〈たれ〉
バルサミコ酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
みりん…大さじ1
白ワイン…大さじ1
砂糖…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりに塩をふったらしばらく置いて表面の水気をふいて、小麦粉をまぶす。エリンギは長さを半分にして裂き、パプリカは1cm幅の細切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、ゆでる。
（2）〈たれ〉を合わせる。
（3）フライパンに油大さじ1/2を熱し、エリンギ・パプリカ・ブロッコリーを炒め、皿に盛る。
（4）（3）のフライパンに残りの油を足し、ぶりの両面を色よく焼き、余分な脂を除く。
（5）〈たれ〉を加えたら強火でさっと煮立てて、ぶりを皿に盛る。〈たれ〉を少し煮詰め、ぶりにかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...340kcal
- 塩分...1.3g
食で健康づくり
ぶりの皮や血合い（赤黒い部分）には多くのミネラルやビタミンが含まれています。残さず食べましょう。
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