サーモンの和風ホワイトシチュー
香ばしく焼いたサーモンに、しょうがや野菜、酒粕をあわせて体が芯から温まるシチューに。
調理時間： 25分
材料費： 約880円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 350kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
サーモン切り身…250g
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
酢…大さじ1
小麦粉…大さじ1
かぶ…1束
白ねぎ…2本
にんじん…1/2本
しょうが…1かけ
バター…30g
小麦粉…大さじ2
＜A＞
水…2カップ
チキンコンソメ…1コ
酒粕…50g
牛乳…1と1/2カップ
塩…少々
こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)サーモンは大きめのひと口大に切り、下味をつけ、水気をふいて小麦粉大さじ1をまぶす。
(2)かぶはくし形に切り、葉はゆでて3cm長さに切る。白ねぎは斜め切り、にんじんは長めの乱切り、しょうがはせん切りにする。
(3)フライパンにバター10ｇを熱し、サーモンを焼いて取り出す。
(4)バター20ｇを足して、しょうが・かぶ・白ねぎ・にんじんを炒め、小麦粉大さじ2をふり入れ、さらに炒める。
(5)〈A〉を加え煮て、野菜が柔らかくなったらサーモンを戻して牛乳とかぶの葉を加え、塩・こしょうで味を調える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...350kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
サーモンに豊富に含まれるビタミンDは、牛乳に含まれるカルシウムの吸収率を高める働きをします。
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