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ご飯

帆立とグレープフルーツの散し寿司

お友達が集う日などにおすすめの簡単華やか料理。爽やかでフルーティーな味が特に女性に好評です。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1010円
塩分
1.8g
カロリー
380kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2カップ
水…2と1/4カップ

〈合わせ酢〉
酢…大さじ3
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1
グレープフルーツ果汁…大さじ2~3

ほたて貝柱…6コ
えび(中)…12~13尾
塩…少々

グレープフルーツ…1コ

きゅうり…1本
塩…小さじ1/4

つくり方

(1)米は分量の水に30分浸し、炊く。炊き上がりに〈合わせ酢〉を混ぜ、すし飯を作り冷ます。

(2)ほたては4コに切り熱湯に通す。えびは背わたを除き、ゆでて殻をむき2~3つに切る。塩少々をふり混ぜる。

(3)グレープフルーツの皮をむき、2~3つに割る。きゅうりは薄い輪切りにして塩をふり、しんなりしたらさっと洗い絞る。

(4)すし飯に(2)と(3)を混ぜる。

食で健康づくり

ほたて貝柱は、アミノ酸の一つグリシンが多いので強い甘みを感じます。低カロリー・高タンパクでタウリン含量は貝類のなかでもトップクラスです。

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