牛肉うす切り…150g
たまねぎ…1コ
なす…1本
ズッキーニ…1本
サラダ油…大さじ1

だし…2カップ
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1

カレールウ（中辛）…2かけ（40g）
ご飯…4杯分

(1)牛肉をひと口大に切る。たまねぎは薄切り、なす・ズッキーニは5mm厚さの半月切りにする。

(2)鍋に油を熱し、たまねぎを炒める。なすとズッキーニを加え、しんなりしたら牛肉も炒める。

(3)だし・調味料を入れ5分くらい煮る。カレールウを加え溶かし弱火で少し煮る。

(4)丼にご飯を盛り、(3)をかける。