肉じゃが
おふくろの味の定番に絹さや・にんじんも加われば彩りも美しく野菜もたっぷりいただけます。
3
- 25分
- 約515円
- 2.1ｇ
- 310kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
牛肉切りおとし…80g
じゃがいも…2コ
たまねぎ（小）…1コ
にんじん…1/3本
絹さや…6枚
サラダ油…大さじ1/2
水…1と1/2カップ
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
(1)牛肉は、ひと口大に切る。じゃがいもは大きめのひと口大に切る。たまねぎはくし形に、にんじんは乱切りにする。絹さやは、ゆでて半分に切る。
(2)鍋に油を熱し、牛肉を炒める。たまねぎ・にんじん・じゃがいもを加えてさらに炒め、水と調味料を加えてふたをし、10～15分煮る（沸騰したらアクをとる）。
(3)器に盛りつけて絹さやを散らす。
肉と好相性のじゃがいもなど、いも類は一日１人100g（中1コ）を目安に摂りましょう。
