実えんどう入りチキンカレー
ルーを使わなくてもカレー粉と身近な調味料を合わせれば本格的なヘルシーカレーができます。
調理時間： 40分
材料費： 約1130円
塩分： 1.9g （1人前あたり）
カロリー： 630kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
とり肉もも…1枚
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1と1/2
たまねぎ（大）…2コ
実えんどう（さや付き）…1袋
パプリカ（赤）…1/2コ
にんにく…2かけ
バター（サラダ油）…40g
カレー粉…大さじ1と1/2～
小麦粉…大さじ2
＜A＞
水…4カップ
ケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1
チキンコンソメ…1コ
ご飯…4皿分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンにバター10gを熱し、両面を色よく焼く。
(2)たまねぎは薄切り、実えんどうはさやから出す。パプリカはひと口大の乱切り、にんにくはみじん切りにする。
(3)鍋に残りのバターを溶かし、たまねぎ・にんにくをよく炒める。カレー粉・小麦粉をふり入れ、弱火でしっかり炒める。
(4)(3)に〈A〉と(1)を加え、煮立ったら実えんどう・パプリカも加えて、約30分煮込む。
(5)皿にご飯を盛り、カレーをかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...630kcal
- 塩分...1.9g
食で健康づくり
実えんどうはたんぱく質と糖質が主成分ですが、豆類の中では食物繊維を最も多く含んでいます。
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